Морквяний рулет з кремом з вершкового сиру

Підготовка

1. У чашу нашого Thermomix додаємо 150 г добре промитої моркви. Подрібнюємо її, програмуючи... 30 секунд на швидкості 8. Знімаємо його зі склянки та відкладаємо вбік. Миємо скло.

2. Розігрійте духовку до 200°C (390°F) з увімкненими верхнім та нижнім нагрівальними елементами. Помістіть віночок-метелик у миску для змішування. Додайте 4 яйця та 120 г цукру. Програма 6 хвилин, 37 ° зі швидкістю 4. Коли час вийде, ми перенесемо зустріч. 6 хвилин, без температури, швидкість 4. Давайте підготуємо наступні інгредієнти, щоб тісто не залишилося застиглим після емульгування.

3. Додайте 150 г моркви, 1/2 чайної ложки меленої кориці, 1 чайну ложку розпушувача, 1/2 чайної ложки мускатного горіха, 1/2 чайної ложки меленого імбиру, дрібку меленого чорного перцю та 120 г просіяного пшеничного борошна. Програма 5 секунд, швидкість 4.

4. Застеліть деко пергаментним папером. Це має бути деко середнього розміру, не занадто велике і не занадто маленьке. Викладіть суміш на пергаментний папір і рівномірно розподіліть тісто. Поставте його в центр духовки та випікайте 12 хвилин.

5. Як тільки тісто буде готове, вийміть його з дека, дайте йому трохи охолонути та згорніть його в рулет, поки воно ще тепле, щоб воно набуло форми. Відкладіть.

6. Ми очищаємо та висушуємо миску. Додаємо дві столові ложки фісташок та дві столові ложки волоських горіхів. Подрібнюємо. кілька секунд на швидкості 6-7. Дістаємо зі склянки і резервуємо.

7. Додаємо 240 г цукру та програмуємо 30 секунд на швидкості 8На цьому кроці ми отримаємо цукрову пудру. Додаємо 200 г вершкового сиру та програмуємо 40 секунд на швидкості 3,5.

8. Додаємо 100 г м’якого вершкового масла та програмуємо 1 хвилина на швидкості 3.5.

9. Коли корж охолоне, розгорніть його та додайте начинку з вершкового сиру, залишивши пару столових ложок для прикраси. Закрийте корж і щільно притисніть його до рулету. Розподіліть по коржу дві столові ложки начинки, що залишилися, та посипте подрібненими горіхами.