(904 голосів)
Cargando ...
Сьогоднішнє блюдо — чудова ідея, щоб оригінально подати на свій стіл. Ми зібрали класику рецепт у стилі Велінгтон, але зі свинячою вирізкою.
Ми зробимо цей рецепт традиційним способом, без Thermomix, де ми обсмажимо кілька грибів і додамо їх до листкового тіста разом з іберійським паштетом.
Вирізка буде загорнута шинка серрано, поруч із листковим тістом і ми запечемо його, щоб створити це соковите та особливе блюдо. Спробуйте, і ви побачите, як легко це зробити.
Свиняча вирізка по-веллінгтонськи
Ще немає облікового запису? Зареєструватися
Цей рецепт у стилі Веллінгтона є класичним, але зі свинячою вирізкою. Ми загорнемо його з пасерованими грибами, іберійським паштетом, шинкою серрано та листковим тістом. Смачна і соковита страва!
- Алісія Томеро
- Кімната: іспанська
- Тип рецепта: м'ясо
- Калорії: 340
- Порції: 8
- Загальний час:
Інгредієнти
- 1 шматочок філе
- 1 діжка паштету з іберійської свинини
- 200 г грибів
- 1 зубчик часнику
- 1 готовий лист листкового тіста
- 60 мл оливкової олії
- Сел
- Чорний мелений перець
- 100 г в'яленої шинки
- 1 збите яйце
Підготовка
У велику сковороду додайте 30 мл оливкової олії і дайте їй нагрітися. Викладіть свинячу вирізку, приправте її сіллю та перцем і дайте їй охолонути, підрум’янивши всю поверхню.
Гриби очистити і нарізати. В іншу сковороду додайте 30 мл оливкової олії і поставте на вогонь. Додайте гриби, приправте сіллю та перцем і дайте їм підрум’янитися.
Коли вони почнуть підрум’янюватися, додайте дрібно нарізаний часник і доваріть все разом, постійно помішуючи.
Розкладіть лист листкового тіста і відріжте кілька смужок з кінців тіста (вони будуть служити для прикраси листкового тіста). Намазуємо іберійським паштетом. Ми покриваємо грибами та скибочками шинки серрано.
-
Вирізку кладемо в середину і добре загортаємо, щоб вона була компактною. Зверху ми прикрасили смужками листкового тіста, які зарезервували. Змащуємо поверхню збитим яйцем.
-
Підготуйте духовку, нагріваючи вгору та вниз і 200 °. Коли воно гаряче, ми кладемо вирізку в середню частину і даємо їй випікатися 12-15 хвилин або поки ми не побачимо, що вона стане золотистою. Після закінчення ми подаємо гарячим. Ми можемо вас супроводжувати салат або з деякими овочі.
