Севіче з креветками по-колумбійськи

Готові подорожувати на інший кінець світу? Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт з карибським колоритом, ідеальний для того, щоб здивувати свою родину вдома: севіче з креветками по-колумбійськи , свіжа, барвиста та смачна страва, яку можна приготувати всього за кілька хвилин, і яка так смачна, що пальчики оближеш!

Ця страва дуже популярна в прибережних районах Колумбії. Це ідеальний рецепт для спекотних днів, щоб подавати його як закуску або навіть як основну страву, супроводжуючи патаконами, чіпсами подорожника, підсмаженою кукурудзою або крекерами.

Хоча в Колумбії використовують слово «camarones» (креветки), в Іспанії ми використовуємо варені та очищені креветки . Ключем до колумбійського севіче є його рожевий соус , суміш майонезу та кетчупу з додаванням лайма та, якщо хочете, трохи гостроти. На відміну від інших версій севіче, які є більш кислими та не мають вершкової консистенції, це м’який, смачний (вибачте за вираз) та дуже простий у приготуванні рецепт. Більше того, ви можете приготувати його заздалегідь і зберігати в холодильнику, щоб подати охолодженим до приходу гостей.

Севіче з креветками по-колумбійськи

Друк рецепта

Зберегти рецепт

Будь ласка, увійдіть у закладку Закрити

Ім'я користувача або адресу електронної пошти

пароль

Запам'ятати мене

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Коментарі

Типовий рецепт колумбійського узбережжя з багатим смаком, ідеально підходить для спекотних днів або як особлива закуска. Це севіче з креветками та креветками швидко готується та дуже смачне завдяки рожевому соусу, нотці цитрусових і характерному вершковому контрасту.

• Ірен Аркас

• Тип рецепта: аперитиво
• Калорійність: 180
• Порції: 4

• Час приготування: 30M
• Загальний час: 30M

Інгредієнти

• 300 г варених і очищених креветок
• 1/2 червоної цибулі
• 2 столові ложки свіжого коріандру
• 120 г майонезу
• 60 г кетчупу
• сік 1/2 лайма або лимона
• 1 порція гострого соусу (за бажанням): чилі, табаско...
• Сіль за смаком
• 2 столові ложки часникової води (див. примітки)
• Підсмажена кукурудза/тости з солоного хліба (типу крекерів) або патакони для супроводу

Підготовка

1. Подрібнюємо 1/3 зубчика часнику і залишаємо на 3 хвилин у 10 столових ложках гарячої води. Потім ми проціджуємо його і залишаємо лише рідину.

2. Покладіть червону цибулю та кінзу в чашу. Подрібнюйте 5 секунд на швидкості 5. Зішкребіть боки лопаткою.

3. Додайте майонез, кетчуп, сік лайма, часникову воду та кілька крапель гострого соусу (за бажанням). Програмуйте 10 секунд, швидкість 3.

4. Додайте креветки в миску. Запрограмуйте час 10 секунд, зворотне обертання, швидкість ложки. Спробуйте та відрегулюйте кількість солі та/або спецій.

5. Вилийте севіче в миску, накрийте її харчовою плівкою та дайте постояти в холодильнику щонайменше 30 хвилин перед подачею.

примітки

Часникова вода — чудовий трюк, щоб зробити цю страву десяткою. Щоб вона мала смак часнику, але не була надто агресивною, ми подрібнюємо 10/1 зубчика часнику і залишаємо на 3 хвилин у 3 столових ложках гарячої води. Потім ми проціджуємо його і залишаємо лише рідину.