Тайська локшина з креветками та лимоном

Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт, сповнений смаку, кольору та неперевершених ароматів: Тайська локшина з креветками з кокосовим молоком, каррі та лимономЕкзотична та затишна страва, яка з кожним шматочком переносить нас прямо до Південно-Східної Азії. Обережно, це викликає залежність!

Поєднання вершкове кокосове молоко, то пікантний відтінок каррі і цитрусову свіжість цедра лимона та кінза Він створює шовковистий, ароматний соус, який ідеально огортає локшину та креветки. Це дуже збалансований рецепт — злегка гострий, солодкий та ароматний — а також дуже швидкий у приготуванні з нашим Thermomix.

Останній штрих свіжий коріандр і сплеск олія чилі Це підкреслює смак страви та надає їй яскравої, барвистої нотки, характерної для тайської кухні. Це ідеальний варіант для тих, хто любить міжнародні страви та шукає щось незвичайне, але просте для приготування вдома. Чилійську олію можна купити в будь-якому азійському магазині; вона надзвичайно ароматна та смачна. Та, що в мене є, не така вже й гостра, але, як завжди, вона абсолютно необов'язкова, залежно від того, наскільки гострою ви любите їжу.

Тайська локшина з креветками та лимоном

Друк рецепта

Зберегти рецепт

Будь ласка, увійдіть у закладку Закрити

Ім'я користувача або адресу електронної пошти

пароль

Запам'ятати мене

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Вершкова та ароматна тайська локшина з креветками, кокосовим молоком, порошком каррі та цедрою лимона, зверху посипана свіжою кінзою та олією чилі.

• Ірен Аркас

• Кімната: Тайська
• Тип рецепта: макаронні вироби
• Калорійність: 400
• Порції: 4

• Час приготування: 30M
• Загальний час: 30M

Інгредієнти

• 200 г пшеничної локшини (за бажанням можна використовувати рисову локшину)
• 15 г соняшникової олії (можна використовувати оливкову)
• 10 г кунжутного масла
• 1 зубчик часнику
• 1 шматочок свіжого імбиру, приблизно 2 см.
• 30 г цибулі або цибулі
• 1 чайна ложка жовтої або червоної пасти каррі (червона гостріша). Якщо у вас немає пасти, можна використати столову ложку порошку каррі.
• 400 мл кокосового молока (не забудьте струсити банку перед використанням)
• 200 мл курячого бульйону або води
• цедру 1/2 лимона нарізати великими смужками (її буде видалено пізніше)
• 16 сирих очищених креветок (їх можна приготувати, якщо у вас залишилися з іншого дня)
• 1 чайна ложка коричневого цукру
• 1 столова ложка легкої сої
• сіль за смаком (будьте обережні, бо вже містить трохи сої)
• сік 1 лайма або 1/2 лимона
• кілька свіжих листочків кінзи для прикраси та аромату
• олія чилі для прикраси та надання йому ароматної гостроти

Підготовка

1. Ми кладемо часник, імбир та зелену цибулю в склянку. Ми подрібнюємо 5 с/швидкість 5. Лопаткою опускаємо залишки.

2. Додайте олію і обсмажте 5 хв/120°C/швидкість 1.

3. Додайте каррі та цедру лимона і готуйте. 3 хв/120°C/швидкість 1Далі додаємо кокосове молоко, бульйон, сою, цукор і дрібку солі і варимо. 10 хв/100°C/швидкість 1 щоб смаки поєдналися.

4. Додайте креветки та програмуйте 4 хв/100°C/зворотне обертання/швидкість ложкиЯкщо вони великі, можна продовжити ще на одну хвилину.

5. Тим часом зваріть локшину в гарячій воді згідно з інструкціями на упаковці. Злийте воду та відкладіть.

6. Покриття

   Подаємо локшину в глибоких тарілках, додаємо бульйон з креветками (без лимонної цедри), додаємо трохи лимонного соку, збризкуємо подрібненої свіжої кінзи і ми поливаємо невеликою кількістю олія чиліНасолоджуйтесь своєю подорожжю до Таїланду!

примітки

Ви можете замінити креветки куркою або тофу, якщо хочете інший варіант. Якщо ви віддаєте перевагу гострішому смаку, додайте дрібку порошку каррі або кілька крапель шрірачі в кінці.