Гомасіо

Гомасіо – це інгредієнт, який знайомий тим із нас, хто любить японську кухню , оскільки його використовують для ароматизації рису.

У кожній культурі для посилення смаку страв використовуються різні приправи . Гомасіо, або кунжутна сіль, забезпечує насичений, підсмажений смак , який можна використовувати не лише для ароматизації рису, але й супів, рагу, страв з пасти та салатів. Використовуйте її, щоб додати завершальний штрих вашим стравам. Таким чином, ви збережете її якості.

Його назва — це поєднання двох слів: «гома», що означає кунжутне насіння, та «сіо», що означає сіль. Але не обманюйте себе, адже за цією простою назвою приховується значний перелік корисних властивостей.

Насіння кунжуту давно відоме своїм високим вмістом кальцію , який допомагає підтримувати міцність наших кісток. Хоча воно не містить усіх незамінних амінокислот , воно містить кілька дуже корисних для нашого організму. Крім того, його поліненасичені жирні кислоти сприяють здоров'ю артерій та серцево-судинної системи. Воно також забезпечує організм клітковиною , яка запобігає запорам і уповільнює засвоєння простих цукрів. Воно містить вітаміни групи В, корисні для тканин, і вітамін Е – антиоксидант, який допомагає боротися з вільними радикалами та підтримувати молодий вигляд.

Під час приготування госаміо слід пам’ятати про кілька речей. По-перше, насіння кунжуту має бути вирощене органічно , тобто не містити шкідливих речовин. Ще один важливий момент полягає в тому, що насіння кунжуту слід підсмажити перед легким подрібненням. Його не потрібно перемелювати на порошок; нам просто потрібно розламати або розкрити насіння.

Цей рецепт дає достатню кількість гомасіо. Тож цей засіб також чудово підходить для виготовлення домашніх вишуканих подарунків .

Гомасіо

Друк рецепта

Зберегти рецепт

Будь ласка, увійдіть у закладку Закрити

Ім'я користувача або адресу електронної пошти

пароль

Запам'ятати мене

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Коментарі

Ми можемо використовувати гомасіо для ароматизації наших страв з рису, макаронних виробів, супів та рагу.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: рис
• Калорійність: 18
• Порції: 33

• Час приготування: 5M
• Час приготування: 16M
• Загальний час: 21M

Інгредієнти

• 100 г органічного кунжуту
• 1 чайна ложка (коричневого розміру) морської солі

Підготовка

1. Помістіть насіння кунжуту в чисту, суху миску. Підсмажте його 15 хвилин за температури Varoma, швидкість 2 , без мірної склянки, щоб полегшити випаровування.

2. Як тільки час закінчиться, ми кладемо кунжут на деко і залишаємо на деякий час, щоб він охолодився.

3. Повертаємо охолоджене кунжутне насіння назад у миску, додаємо сіль і збиваємо 4 секунди на швидкості 10.

4. І готовий до упаковки та використання.

примітки

1 чайна ложка (розміром десерту) гомасіо важить 3 г і містить 18 калорій

Еквіваленти TM21

Більше інформації – Фурікаке – японська приправа