Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь терморецептами

Макарони з мідіями в часниково-лимонному кремі

Макаронні вироби20 хвилин4 людей400 калорій
1/52/53/54/55/5 (886 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

Макарони з мідіями в часниково-лимонному кремі

Сьогодні ми тріумфували цим чудовим рецептом макарони з мідіями в часниково-лимонному соусі! Правда в тому, що, коли ми його готували, ми не думали, що він буде таким неймовірно смачним, це був справжній сюрприз! Без сумніву, ми повторимо це ще раз.

Ми збираємося висвітлити дві речі в цьому рецепті: його легке приготування і вражаючий смак. Вони вас здивують. Крім того, інгредієнти надзвичайно доступні в будь-який час року, тож ще один момент на його користь.

Як видно на фото, ми подавали його прямо на сковороді. Ми вважаємо, що ця презентація ідеально підходить для цього рецепту.

Завжди пам’ятайте, коли готуєте пасту!не викидайте воду від варіння! Він нам знадобиться, щоб збагатити наш соус і зробити його більш легким і вершковим. Це принципово! Італійський кулінарний трюк, який ніколи не підведе.

Макарони з мідіями в часниково-лимонному кремі

ПРИМІТКА: якщо ви любите їжу з пряним відтінком, то кайенський Чудово поєднується з цією стравою. Якщо є діти або хтось, хто не дуже любить гостру їжу, ви можете зняти її перед нагріванням, щоб вона була менш гострою, або просто виключити її з рецепту.

Макарони з мідіями в часниково-лимонному кремі

Друк рецепта
Зберегти рецепт
Будь ласка, увійдіть у закладкуЗакрити

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Чудовий рецепт макаронів з мідіями в часниково-лимонному соусі. Ми збираємося висвітлити дві речі в цьому рецепті: його легке приготування та його вражаючий смак. Вони вас здивують.

Макарони з мідіями в часниково-лимонному кремі
  • Ірен Аркас
  • Кімната: Італійський
  • Тип рецепта: макаронні вироби
  • Калорії: 400
  • Порції: 4
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 50 г оливкової олії
  • 50 г вершкового масла
  • 1 кг свіжих мідій
  • Зубчики часнику 4
  • хороша жменька подрібненої петрушки
  • Лимон 1
  • 400 г макаронів
  • 500 г де ната
  • 100 г тертого пармезану + 30 г для прикраси
  • сіль за смаком
  • перець за смаком
  • кайєнський перець (за бажанням, якщо хочете гострого)

Підготовка

  1. Натерти цедру лимона і залишити для прикраси пізніше.

  2. Приготування макаронів 

    У термоміксі або в каструлі з 1 літром води з 1/2 чайної ложки солі варіть макарони в киплячій воді протягом 12 хвилин (або як зазначено на упаковці, щоб вони були аль денте).

    Поки макарони готуються... продовжуємо рецепт.

  3. Приготування мідій

    Ми кладемо оливкову олію та нарізаний або подрібнений часник у велику сковороду/каструлю та перемішуємо. Якщо ми хочемо пікантного відтінку, ми також обсмажуємо тут кайенський перець. Ми можемо вийняти його через хвилину або залишити для решти рецепту.

    Обсмажте, поки часник трохи не забарвиться (тільки трохи, ми не хочемо, щоб він був підсмаженим).

     

  4. Додайте подрібнену петрушку, швидко обсмажте і відразу ж додайте в сковороду мідії та дві столові ложки води. Ми накриваємо кришкою і даємо їм відкритися на середньому вогні. Вони займуть близько 4-5 хвилин.

    Коли вони відкриються, вимкніть вогонь і відставте.

  5. Коли макарони зваряться, залиште 2 ковші води для варіння.

  6. часниковий і лимонний соус

    Поки макарони варяться, вийміть мідії зі сковороди (тільки мідії, залишивши часник і петрушку, а також бульйон, який мідії випустили, коли вони розкрилися).

    Знімаємо верхню раковину мідій і відставляємо в сторону.

  7. У сковороду ми додаємо вершки, воду для варіння пасти, лимонний сік, сіль і перець. Дайте варитися на середньому вогні 3 хвилини.

  8. Додати масло і 100 г тертого сиру Пармезан. Добре розмішуємо і варимо 1 хвилину.

  9. Ми додали макарони прямо з каструлі/термоміксу, трохи зливши воду, і мідії, які ми зарезервували. Добре розмішуємо, варимо 2 хвилини.

  10. Завершуємо прикрашаємо цедрою лимона і тертим пармезаном. Насолоджуватись!


Відкрийте для себе інші рецепти: Рис і макарони, Легко, Морепродукти, Менше 1/2 години, Традиційні

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.