Приготуйте цей базовий рецепт домашнє топлене масло набагато легше, ніж ви собі уявляєте і за лічені хвилини ви зможете насолодитися всіма його перевагами та смаком.

Але… почнемо з самого початку: що таке топлене масло? топлене масло є a Освітлене масло який залишився трохи підсмажити, додаючи набагато більше смаку нашим стравам.

Це може здатися нам дивним, але в аюрведична дієта це один з основних інгредієнтів. Тож тепер ви можете скористатися всіма його перевагами та готувати вдома.

Базовий рецепт: домашнє топлене масло

Друк рецепта

Зберегти рецепт

Будь ласка, увійдіть у закладку

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Базовий рецепт, який стане незамінним на вашій кухні.

Майра Фернандес Джоглар

Кімната: Індію
Калорії: 900
Порції: 6

Час підготовки: 30M
Загальний час: 30M

Інгредієнти

500 г органічного несолоного вершкового масла

Підготовка

Вершкове масло наріжте кубиками однакового розміру.
Ми кладемо їх у велику каструлю і нагріваємо на середній низькій температурі. У мене при температурі 3 з 9.
Цей процес займе близько 5 хвилин. Важливо, щоб масло не пузирилося, оскільки це легше контролювати.
Після того, як масло розтопиться, на поверхні почне утворюватися пінистий шар, який ми обережно видалимо металевою ложкою, щоб уловити якомога більше.
Коли велика частина шару буде знята, залишаємо ще на 15 хвилин. У цей момент ми побачимо, що домішки знаходяться на дні, і, чим довше ми залишимо це, тим більше вони підсмажаться і тим більш золотистим буде топлене масло.
Після завершення процесу в чисту та стерилізовану скляну банку ми виливаємо вміст, фільтруючи його, щоб видалити тверді відходи та залишити лише рідку частину.

Викидаємо всі залишки, як ті, що були від шумування, так і скоринки, які залишилися на дні каструлі.
Поки воно гаряче, топлене масло рідке, як на фото. Коли він охолоне, він застигне, залишаючи тверду текстуру, але її легко наносити.

примітки

Найкраще видалити його, коли він набуде приємного підсмаженого кольору. Якщо ми залишимо його, ці домішки стануть занадто підсмаженими і нададуть топленому маслу злегка горілого смаку.
Ккал розраховується на кожні 100 г кінцевого продукту.

Хочете дізнатися більше про цей основний рецепт домашнього топленого масла?

Готуючи такі прості рецепти, я завжди рекомендую використовувати сировину відмінна якість.

Найкращим у цих випадках є органічне масло і, за традиційним рецептом, без солі.

Коли топлене масло буде виготовлене, ви можете зберігати його в коморі, тому що воно не містить води та містить 99,9% жиру. не потребує охолодження.

Хоча якщо не збираєшся споживати часто або якщо у вашому регіоні дуже жарко, ви можете зберігати його в холодильнику.

Завжди використовуйте чистий і сухий посуд оскільки з брудом і вологістю можуть з’явитися бактерії, як і з будь-яким іншим інгредієнтом.

Використовувати його на кухні дуже просто. Ви можете почати з намазування ним своїх тостів, але ви також можете пасерувати овочі або готувати пюре, пасту та страви з рису.

Крім того, ви також можете насолодитися його смаком у тістечка і готувати печиво, кекси, бісквіти та інші десерти.

Зберігається протягом тижнів якщо дотримуватися обережності та дотримуватися простих гігієнічних заходів.

Залиште свій коментар Скасувати відповідь

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

коментар *

Ім'я*

Електронна пошта*

Я приймаю умови конфіденційності*

Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
Легітимація: Ваша згода
Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

Отримуйте рецепти в моєму електронному листі