Увійти o Зареєструйтесь і насолоджуйтесь терморецептами

Пряний булгур з нутом та овочами. 

Рис40 хвилин4 людей400 калорій
1/52/53/54/55/5 (918 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

Булгур, припущений з нутом і спеціями

Сьогодні ми пропонуємо вам дещо іншу, але надзвичайно смачну страву, повну поживних речовин, текстури та багато смаку: пасерований пряний булгур з нутом та овочами. 

Це ідеальна страва для тих, хто дотримується a веганська дієта та целіакія. Готується дуже швидко, дуже просто і дуже повноцінно поживно. Для тих, хто не знає цієї крупи, булгур має такі ж поживні властивості, як і пшениця.

Якщо ви хочете, ви можете використовувати його як основна страва або також, ми рекомендуємо вам зробити це як супутник для тофу, м’ясної чи рибної страви.

Ми будемо використовувати наш термомікс, щоб приготувати булгур і нарізати овочі. Потім ми будемо використовувати велику сковороду, щоб виконати етап пасерування.

Смажений булгур із спеціями з нутом та овочами

Друк рецепта
Зберегти рецепт
Будь ласка, увійдіть у закладкуЗакрити

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Пряний булгур з нутом та овочами, надзвичайно корисний і смачний рецепт, який ідеально підходить як основне блюдо чи гарнір.

Смажений булгур із спеціями з нутом та овочами
  • Ірен Аркас
  • Тип рецепта: рис
  • Калорії: 400
  • Порції: 4
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 200 г булгура
  • 1000 г води
  • 1/2 столової ложки солі для приготування булгуру + щіпка для пасерування
  • 100 г оливкової олії
  • 2 скибочки свіжого імбиру
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • 5 зерен кардамону
  • 1/2 чайної ложки зерен кмину
  • 1 кайенський
  • щіпка свіжомеленого перцю
  • 100 г помідорів черрі
  • 75 г червоного перцю
  • 75 г зеленого перцю
  • 75 г селери
  • 1 zanahoria
  • 8 спаржі по 4 шт
  • 50 г цибулі
  • 100 г вареного нуту (рекомендовано сорт педросіланос)

Підготовка

  1. Ставимо кошик на кришку склянки і зважуємо булгур. Змиваємо холодною водою.

    У склянку наливаємо 1000 г води з 1/2 чайної ложки солі, вставляємо кошик і варимо 25 хв, температура пароми, швидкість 1.

    Зливаємо за допомогою самого кошика і резервуємо.

  2. Не миючи склянку, кладемо всередину склянку цибулю, селеру, перець і моркву. Ми дробимо 4 секунд, швидкість 5. 

  3. У велику сковороду додайте оливкову олію та спеції: імбир, каррі, кардамон, кмин і кайенський перець. Тушкуйте на середньому вогні 2 хвилини, помішуючи. Видаляємо імбир, кардамон і кайенський перець.

  4. Ми додаємо в сковороду овочі, які у нас були в склянці, нарізану спаржу, помідори черрі та нут і варимо на середньому вогні приблизно 10 хвилин (ми можемо накрити сковороду, щоб вони краще варилися), час від часу помішуючи, щоб час, щоб вони підсмажилися з усіх боків.

  5. Тепер додайте осушений булгур і пасеруйте все разом принаймні 5 хвилин на сильному вогні. Додаємо щіпку солі і перцю і насолоджуємося цією чудовою стравою!


Відкрийте для себе інші рецепти: Рис і макарони, Целіакія, Здорова їжа, Традиційні, Веганський

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.