Помаранчева заправка місо

Якщо вам набридло заправляти салати лише олією та сіллю, тоді вам обов’язково потрібно спробувати цю заправку з апельсинового соку та місо. Запевняю вас, вона додасть вашим стравам додаткового відтінку оригінальності та смаку.

Ця заправка поєднує солодкість апельсина, солоність місо та пряність імбиру. Не забувайте про рослинний відтінок, який надає кінза.

Завдяки поєднанню смаків, його можна використовувати в салатах або додавати до тушкованих овочів, щоб створити більш яскраву страву. Якщо ви хочете розкрити його повний потенціал, спробуйте його з хрусткою овочевою темпурою . Ви побачите, яке це смачне поєднання.

Для його приготування ви можете використовувати будь-яке місо на ваш смак; мугі-місо чудово підходить. Однак я використав хатчо-місо, яке повністю безглютенове, оскільки виготовляється лише з соєвих бобів. Ви також можете використовувати широ-місо або генмай-місо, обидва з яких не містять глютену.

Ви можете придбати місо в органічних супермаркетах, магазинах східних продуктів або спеціалізованих веганських стравах.

Якщо ви хочете дізнатися більше про цю тему, слідкуйте за оновленнями, адже за кілька днів ми опублікуємо спеціальну статтю про це.

Помаранчева заправка місо

Друк рецепта

Зберегти рецепт

Будь ласка, увійдіть у закладку Закрити

Ім'я користувача або адресу електронної пошти

пароль

Запам'ятати мене

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Коментарі

Дуже особлива заправка для заправлення овочів усіх видів.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: сальси
• Калорійність: 50
• Порції: 4

• Час приготування: 4M
• Час приготування: 21M
• Загальний час: 25M

Інгредієнти

• 1 органічно вирощений апельсин (цедра і сік)
• 1/2 зеленої цибулі
• 10 г оливкової олії
• 15 г місо
• 1/2 пучка коріандру
• 1 шматок імбиру 2 см

Підготовка

1. Очистіть та наріжте цибулю, попередньо запрограмувавши 3 секунди на швидкості 5. Зішкребіть стінки чаші. Знову подрібніть протягом 2 секунд на швидкості 5 та ще раз зішкребіть стінки чаші.

2. Влийте олію та пасеруйте 10 хвилин, 100º, швидкість 1.

3. Тим часом ми добре промиваємо апельсин, натираємо лише половину і вичавлюємо весь апельсин. Цедру та сік ми зберігаємо окремо.

4. Також миємо гілочки коріандру. Листя відокремлюємо, а стебла відкидаємо.

5. Коли час закінчиться, додайте листя кінзи та подрібнюйте протягом 3 секунд, швидкість 5.

6. Додайте апельсиновий сік і варіть на повільному вогні 10 хвилин, при температурі 100º, швидкість 1, без мірної склянки.

7. Ми витрачаємо час, щоб очистити і натерти імбир. Ми забронювали.

8. Як тільки час закінчиться, додайте місо, відкладений імбир та апельсинову цедру. Помішуйте 30 секунд на швидкості 2.

9. Ми можемо подавати заправку гарячою або холодною.

Більше інформації – Японська овочева темпура

Джерело - Рецепт Патрісії Рестрепо

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix