У Thermorecetas ми великі шанувальники фрикадельок ! Серед наших рецептів ви знайдете різні види фрикадельок та соусів до них. Саме тому саме час спробувати інші комбінації, і що може бути кращим способом почати, ніж з фрикадельок з коралової сочевиці?

Цей рецепт має кілька чудових особливостей: по-перше, він повністю веганський . Як відомо, здоровий раціон повинен містити більше бобових, зернових, а особливо фруктів та овочів. Крім того, поєднання бобових та зернових дозволяє нам споживати високоякісний білок.

Друга причина полягає в тому, що вони готуються з сочевиці та рису , тому ми можемо забути про типові рецепти з бобових. Ці фрикадельки допомагають нам оригінально доповнити наше тижневе меню.

І по-третє, і не менш важливо, цей рецепт фрикадельок з коралової сочевиці не містить глютену . Тож ті, хто має алергію або непереносимість, також можуть насолодитися цією стравою.

Котлети з коралової сочевиці

Друк рецепта

Зберегти рецепт

Будь ласка, увійдіть у закладку

Коментарі

Комбінуючи бобові та злакові культури, високоякісний білок настійно рекомендується для нашого раціону.

Майра Фернандес Джоглар

Калорійність: 350
Порції: 5

Час приготування: 1Н 25М
Час приготування: 10M
Загальний час: 1Н 35М

Інгредієнти

Для котлет:

30 г хліба без глютену
2 гілочки петрушки (лише листя)
1-рівна совка (десертний розмір) концентрат овочевого бульйону
130 г очищеної коралової сочевиці
130 г коричневого рису
100 г цибулі
1 зубчик часнику
50 г зеленого перцю
70 г червоного перцю
30 г помідора, очищеного від шкірки і без кісточок
30 г оливкової олії
вода
Сіль і перець

Для соусу:

120 г цибулі
1 зубчик часнику
400 г помідора, очищеного від шкірки і без кісточок
30 г оливкової олії
Сіль, перець і петрушка

Підготовка

Почнемо рецепт з приготування панірувальних сухарів. Для цього покладіть у миску безглютеновий хліб та промите й висушене листя петрушки. Програмуйте 10 секунд, швидкість 9. Вийміть та відкладіть.
Наповніть чашу водою до другої позначки, 1 літр. Додайте столову ложку концентрату овочевого бульйону. Покладіть сочевицю в кошик для варіння на повільному вогні та помістіть його в чашу. Програмуйте 15 хвилин, 100º, швидкість 3,5. За потреби зніміть піну.
Через час ми виймаємо кошик зі скла за допомогою насічки на шпателі. Дістаємо сочевицю у велику миску. Тепер рис кладемо в кошик (мити його не потрібно).
Наповніть чашу водою до позначки 1 літр, поставте кошик назад всередину та запрограмуйте час, зазначений на упаковці: температуру 100º, швидкість 3 1/2. У моєму випадку це було 40 хвилин. Переконайтеся, що рис не залишився без води.
Як тільки час мине, вийміть кошик з повільного кипіння та змішайте варений коричневий рис із сочевицею. Злийте воду з чаші та додайте зубчик часнику, цибулю, обидва перці та помідор. Подрібнюйте 5 секунд на швидкості 5. Зішкребіть масло зі стінок чаші та влийте олію. Пасеруйте 5 хвилин за температури 100°C на швидкості 1.
Додайте сочевицю, рис та панірувальні сухарі, які ви відклали. Запрограмуйте 4 хвилини, 100º, швидкість 1 (швидкість помішування ). Використовуйте лопатку, щоб добре перемішати суміш. Перекладіть суміш у миску, додайте сіль та перець, перемішайте та дайте трохи охолонути.
Поки ми цим займаємося, давайте приготуємо томатний соус. Для цього наріжте цибулю та зубчик часнику, запрограмувавши час на 5 секунд, швидкість 5. Зішкребіть стінки чаші. Додайте олію та пасеруйте 5 хвилин, температура Varoma, швидкість 1.
Далі додайте очищені та нарізані помідори, сіль, перець та дрібку цукру. Програмуйте 15 хвилин, 100º, швидкість 1. Після завершення ви можете залишити соус із помідорами цілими або збити його в блендері.
Одночасно з виготовленням соусу ми робимо котлети. З двох столових ложок ми беремо порції приблизно по 25 грам. Потім трохи вологими руками формуємо його і поміщаємо в низький горщик.
Коли ми закінчимо, налийте соус в казан і доведіть всю суміш до кипіння. Щоб отримати типовий "чуп, чуп", вогонь повинен бути м'яким. Для перемішування ми обережно струшуємо горщик.
При подачі зверху посипте подрібненою петрушкою. Ми можемо супроводжувати їх салатом.

примітки

Якщо ми хочемо скоротити час у цьому рецепті, це так само просто, як змінити коричневий рис на звичайний рис і приготувати його разом із сочевицею.[br][br]Коралова сочевиця має дуже яскравий колір, і ми можемо її легко знайти. в індійських закладах харчування.

Більше інформації – Більше рецептів фрикадельок

Пристосуйте цей рецепт до вашої моделі Thermomix

7 коментарі, залиште свій

Залиште свій коментар Скасувати відповідь

Ваша адреса електронної пошти не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені *

коментар *

Ім'я*

Електронна пошта*

Я приймаю умови конфіденційності*

Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
Легітимація: Ваша згода
Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

Цей сайт захищений reCAPTCHA таПолітика конфіденційностііУмови надання послуг Googleзастосовуються.

Термін перевірки reCAPTCHA закінчився. Будь ласка, оновіть сторінку.