Увійти o реєстрація і насолоджуйтесь терморецептами

Спагетті карбонара з беконом і соусом пармезан (вдосконалений рецепт)

Макаронні вироби40 хвилин4 порції450 калорій
1/52/53/54/55/5 (1.017 голосів)
Cargando ...

За Ірен Аркас

Фірмові спагетті карбонара з беконом і соусом пармезан

Покращений рецепт! У блозі вже є кілька рецептів спагетті в стилі карбонара, від традиційного рецепту до версій з кремом:

Тальятелле алла карбонара

Тальятелле алла карбонара - типова страва італійської гастрономії, яку ми створили у версії Thermomix.

Спагетті «карбонара експрес»

Спагетті "карбонара експрес" готується менш ніж за 30 хвилин і насичена макаронна страва. Всього за один крок: ми готуємо макарони у власному соусі карбонари.

Сьогоднішній рецепт – це покращений рецепт тих, які ми вже опублікували, і ми отримали надзвичайно смачну страву. Це правда, що це далеко не традиційний італійський рецепт карбонари, який не містить вершків, але це не заважає йому бути ефектним. Ви повинні спробувати це!

Крім того, ми збираємося надати вам a додаткова вершковість і додатковий смак перетирання бекону і цибулі з вершками.

Ми будемо використовувати термомікс, а також велику сковороду, щоб підрум’янити бекон і змішати макарони з соусом і прокип’ятити все разом, щоб воно добре просочилося смаком і було більш цілісним і соковитим.

Спагетті по-карбонара з беконом і соусом пармезан

Друк рецепта
Зберегти рецепт
Будь ласка, увійдіть у закладку Закрити
Коментарі

Вражаючий рецепт пасти з вершками, беконом і соусом з пармезану, який надзвичайно кремовий, викликає звикання та абсолютно непереборний.

Спагетті по-карбонара з беконом і соусом пармезан
  • Ірен Аркас
  • Кімната: Італійський
  • Тип рецепта: макаронні вироби
  • Калорійність: 450
  • Порції: 4
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 200 г цибулі
  • 75 г вершкового масла
  • 50 г оливкової олії
  • 250 г бекону соломкою
  • 400 г рідких вершків для варіння
  • 100г молока
  • 6 столових ложок води для варіння пасти
  • 400 г спагетті
  • 200 г тертого сиру пармезан/грана падано/манчего
  • 1/2-1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю або суміші перців
  • 1 чайна ложка солі для пасти + 1/4 чайної ложки для соусу
  • орегано для посипання

Підготовка

  1. Тертий сир

    Ми кладемо сир у склянку та програмуємо турбо швидкість, три удари по 2 секунди. 

    Знімаємо зі скла.

  2. Вершковий соус, пармезан і бекон

    Не миючи склянку, додаємо цибулю, масло, олію та 100 г бекону. Ми дробимо 15 секунд, швидкість 4.

  3. Опускаємо залишки кришки і стінок і програмуємо 8 хвилин, температура 120 °, швидкість 2. (Рекомендую зупинити машину наполовину і добре перемішати лопаткою, щоб нічого не прилипло до дна).

  4. Додайте вершки, молоко, щіпку солі, перцю і тертий сир. Ми програмуємо 5 хвилин, температура 100 °, швидкість 3.

  5. Приготування макаронів

    Поки ми готуємо соус, ставимо на вогонь каструлю з великою кількістю води та 1 рівною чайною ложкою солі та варимо макарони, дотримуючись інструкцій на упаковці, щоб вони аль денте. 

  6. Важливо: воду від варіння не викидайте, адже її ми будемо використовувати для нашого соусу.

  7. Бекон

    Поки готується соус і готуються макарони, ми займемося приготуванням бекону.

    Беремо велику сковороду і додаємо весь бекон, що залишився. Підсмажуємо на сильному вогні.

  8. заключний крок

    У сковороді з беконом, коли він стане золотисто-коричневим, зменшіть вогонь і безпосередньо додайте спагетті, вийнявши їх з каструлі щипцями (попередньо зливати воду не потрібно).

     

  9. Ми добре перемішуємо, щоб вони просочилися олією бекону, і додаємо соус, який ми маємо в склянці. Перемішайте і варіть на повільному вогні, поки не загусне приблизно 2 хвилини, і їжте!


Відкрийте для себе інші рецепти: Рис і макарони

Почніть розмову

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.