Супер вершкова тушкована сочевиця з місо та імбиром

Сьогодні ми готуємо смачненьке супер вершкова тушкована сочевиця з білим місо та імбиром. Ви не зможете перестати їсти цю сочевицю, вона тане у роті! Вони надзвичайно смачні і супер вершкові. І не лякайтесь назви, адже ми побачимо альтернативи, якщо у вас немає мізо -пасти. Їх варто готувати навіть без місо. Не пропустіть їх!

El місо Це супер ароматна і смачна вершкова паста (умами), яка використовується як приправа в азіатській кухні (особливо в Японії). Його виготовляють переважно з соєвих бобів або злакових культур та морської солі, яка ферментує завдяки дії гриба коджі. Це надзвичайно натуральний продукт, а отже, він має величезну користь для організму. Це також a чудовий спосіб приправляти та приправляти наші страви здоровим та поживним способом. Одного разу ми присвятимо особливу страву місо, щоб ви могли знати всі властивості та не боятися почати користуватися нею та створювати власні страви, наповнені умами !! У цьому випадку ми будемо використовувати пару чайних ложок біле місо (Цей тип місо є найніжнішим і найтоншим за смаком), щоб надати сочевиці умамі та смаку (скажімо, це може бути заміною типовому промисловому кубику).

Ви можете купити місо -пасту в будь -якому магазині східних продуктів, а також покласти її в пакет на блискавці, розрівняти і покласти в морозильну камеру. Оскільки у ньому так багато солі, він не замерзає повністю, тому це надзвичайно практичний формат виймати його чайними ложками та використовувати саме те, що нам потрібно.

Решта інгредієнти нашого сочевичного рагу будуть звичайними та доступними інгредієнтами, але вони додадуть бульйону незвичайний аромат та вершковість!

Ми завжди рекомендуємо купувати сочевицю оптом або сочевицю в дуже якісних пакетах. Це дешевий інгредієнт, тому варто вкласти трохи грошей, тому що ми отримаємо вражаючі результати.

Супер вершкова тушкована сочевиця з місо та імбиром

Друк рецепта

Зберегти рецепт

Будь ласка, увійдіть у закладку Закрити

Ім'я користувача або адресу електронної пошти

пароль

Запам'ятати мене

Ще немає облікового запису? Зареєструватися на вебінар українською

Коментарі

Супер вершкова тушкована сочевиця з білим місо та імбиром. Ви не зможете перестати їсти цю сочевицю, вона тане у роті! Вони надзвичайно смачні і супер вершкові.

• Ірен Аркас

• Кімната: Модерн
• Тип рецепта: бобові
• Калорійність: 200

• Час приготування: 2H
• Час приготування: 1H
• Загальний час: 3H

Інгредієнти

• 350 г сушеної сочевиці пардіну (замочена за 2 години до цього)
• 50 г червоного перцю, нарізаного шматочками
• 50 г зеленого болгарського перцю, нарізаного шматочками
• 1 велика морква, нарізана шматочками
• 50 г цибулі шматочками
• 2 скибочки очищеного свіжого імбиру
• Зубчики часнику 2
• 25 г оливкової олії
• 2 чайні ложки солі
• 2 чайні ложки білої місо -пасти
• 1 чайна ложка м’якоті перцю хорізо
• 1 чайна ложка паприки
• 2 чайні ложки меленого кмину
• 1 чайна ложка порошку каррі (необов’язково)
• 20 г вершкового масла
• щедрий бризок оцту
• 1 літр води
• маринована цибуля (за бажанням)

Підготовка

1. Додайте імбир і часник до склянки і роздавіть 5 секунд, швидкість 7. Ми опустили залишки стін.

   Додайте решту овочів і розімніть 3 секунд, швидкість 5. 

    

2. Покладіть в склянку злиту сочевицю, олію, сіль, паприку, каррі, кмин і м’якоть перцю чорізо. Додаємо воду і програмуємо 50 хвилин, температура 100º, швидкість ложки, обертання в зворотному напрямку.

   Переконайтеся, що протягом цих 50 хвилин у вас не закінчується вода, і при необхідності додайте ще води (наприклад, 1/2 склянки води, 100 м). Вони завжди повинні бути покриті рідиною.

3. Ми плануємо зараз 10 хвилин, температура вароми, швидкість ложки, обертання назад (Це згустить бульйон і набуде консистенції).

4. Після закінчення часу ми додаємо те саме і програмуємо 2 хвилин, температура 100º, швидкість ложки, обертання в зворотному напрямку. 

5. При вимкненій машині додайте вершкове масло і дайте йому відпочити 3 хвилин. Видаляємо (без програмування температури) 5 секунд, швидкість 2, обертання назад. 

   Додайте трохи оцту і знову перемішайте (не встановлюючи температуру) 3 секунд, швидкість 2, обертання назад. 

6. В ідеалі, нехай такі страви відпочивають принаймні 1 годину, перш ніж їх їсти.

   Я люблю супроводжувати їх маринованою цибулею, яку ми можемо швидко приготувати, нарізавши її дуже дрібно на скибочки, трохи солі та оцту. Розмішуємо і даємо постояти приблизно 15-30 хвилин.