Томатний хліб

Підготовка

1. Ми ставимо воду в склянку і програмуємо 2 хвилин, 37 °, швидкість 1щоб його розігріти.

2. Додаємо один грам свіжих хлібопекарських дріжджів і 100 г борошна. Програмуємо 20 секунди, швидкість 5Утрамбовуємо руками та складаємо в банку з кришкою. Даємо настоятися щонайменше 10 годин.

3. Після цього часу ми замішуємо тісто для хліба. Ми кладемо в миску 10 г свіжих хлібопекарських дріжджів, воду, молоко та цукор. Ми програмуємо 1 хвилина, швидкість 2.

4. Додаємо 90 г тіста з банки. Програмуємо 1 хвилина, температура 2.

5. Ми додали грецький йогурт і помідор. Ми запрограмували 30 секунди, швидкість 2.5.

6. Ми включаємо борошно та програму 2 хвилини, швидкість стрибка.

7. Додайте сіль та 15 г оливкової олії. Програма 3 хвилини, швидкість стрибка.

8. Кладемо тісто на стільницю та місимо його руками кілька хвилин. Даємо йому постояти в мисці приблизно годину.

9. Після цього часу знову вимісіть тісто та сформуйте з нього круглу кулю. Помістіть кулю у велику миску, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник. Приблизно через 10-12 годин (або на ніч) розігрійте духовку до 220°C (425°F).

10. Коли хліб нагріється, обережно покладіть його на деко та зробіть надріз на поверхні. Випікайте при температурі 220°C приблизно 10 хвилин.

11. Потім знижуємо температуру духовки до 180º і випікаємо 15 хвилин або доки страва не стане золотисто-коричневою та добре просмаженою всередині.