«Смажені» фрикадельки у фритюрниці

Ми завжди асоціюємо фрикадельки з соусом, але якщо ви любите фрикадельки, хрусткі зовні та соковиті всередині, то ці саме для вас. «Смажені» фрикадельки у фритюрниці Ви будете дуже здивовані. Таким чином, ми уникаємо деяких калорій, не смажачи їх на олії.

Це мікс фрикадельок з яловичини та свинини, добре приправлених спеціями, вкритих класичною паніровкою з борошна, яйця та панірувальних сухарів, приготованих у фритюрниці з невеликою кількістю олії. Результат виходить золотистим, хрустким та ароматним, але набагато легшим, ніж фрикадельки, смажені на сковороді.

Вони ідеально підходять як закуска, для невимушеної вечері, для вечірки або навіть для приготування заздалегідь та розігріву. Крім того, подаються з вершковим майонезом, йогуртом та соусом шрірача, контраст яких просто неперевершений. Ви також можете подати їх із зеленим салатом або огірком.

Простий рецепт, дуже ефективний і завжди успішний.

«Смажені» фрикадельки у фритюрниці

Друк рецепта

Зберегти рецепт

Будь ласка, увійдіть у закладку Закрити

Ім'я користувача або адресу електронної пошти

пароль

Запам'ятати мене

Ще немає облікового запису? Зареєструватися

Коментарі

М’ясні кульки з яловичини та свинини, приправлені спеціями та паніровані в традиційному стилі, приготовані в аерофритюрниці до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Подаються з вершковим соусом з майонезу, йогурту та шрірачі, який додає їм ніжного та злегка гострого смаку.

• Ірен Аркас

• Кімната: іспанська
• Тип рецепта: м'ясо
• Калорійність: 300
• Порції: 4

• Час приготування: 45M
• Загальний час: 45M

Інгредієнти

Фрикадельки

• 300 г яловичого фаршу
• 300 г фаршу зі свинини
• Яйце 1
• 1 зубчик фаршу часнику
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• 40 г панірувальних сухарів (для суміші)
• 50 мл лече
• Сіль за смаком
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком
• 1 чайна ложка кмину
• 1 дрібка кориці
• 1 дрібка чорного перцю
• борошно
• 1 збите яйце для тіста
• хлібні крихти
• оливкова олія для запікання у фритюрниці

Легкий майонезний соус шрірача

• 3 столові ложки майонезу
• 2 столові ложки простого йогурту
• 1–2 чайні ложки шрірачі (за смаком)
• Кілька крапель лимона

Підготовка

1. Змішуємо фарш з яйцем у мисці.

2. Додайте часник, петрушку, панірувальні сухарі, попередньо змішані з молоком, сіль, перець, паприку та кмин.

   Добре перемішайте, поки не отримаєте однорідну масу.

3. Злегка зволоженими руками формуємо невеликі кульки однакового розміру.

4. Кожну фрикадельку обвалюємо в борошні. Потім вмочуємо у збите яйце. Нарешті, обвалюємо в панірувальних сухарях, злегка притискаючи, щоб вони добре прилипли.

5. Ми попередньо розігріваємо аерофритюрницю до 200 °C протягом 3 хвилин.

6. Ми кладемо фрикадельки в кошик, не перевалюючи їх. Злегка збризкуємо їх олією або додаємо невелику кількість води зверху.

7. Ми готуємо 10–12 хвилин при 190–200°Cперевертаючи їх у середині приготування, щоб вони рівномірно підрум'янилися.

8. Готуємо соус

   Змішайте майонез та йогурт у мисці. Додайте шрірачу за смаком і добре перемішайте.

   За бажанням можемо додати кілька крапель лимона.