Увійдіть або зареєструйтесь та насолоджуйтесь ThermoRecipes

Шоколадний торт безе

Десерт10 порції370 калорій
(1.003 голосів)

Алісія Томеро

Шоколадний торт безе

Цей торт чудовий тим, що має смачний шоколадний смак і пом’якшується солодким шаром безе. Його текстура буде для вас смачною завдяки поєднанню бісквітного торта та двох видів крему.

Його текстура соковита, з дуже губчастим пирогом та вишуканими поєднаннями шоколаду та безе, це змусить цей неймовірний десерт танути у роті.

У нашому Thermomix такі типи рецептів зовсім не складні у виготовленні, торт виготовляється в ідеальному поєднанні та пухнастості, а безе ідеальне. Наважтесь зробити цей солодкий таким ідеальним.

Шоколадний торт безе

Друк рецепта
Зберегти рецепт
Будь ласка, увійдіть у закладку Закрити
Коментарі

Дуже особливий торт з трьома різними текстурами, які ідеально поєднуються. Його губчаста основа та шоколадне покриття будуть освіжені вишуканою безе, яку ви сподобаєтеся спробувати.

Шоколадний торт безе
  • Алісія Томеро
  • Кімната: іспанська
  • Тип рецепта: десерт
  • Калорійність: 370
  • Порції: 10

    Інгредієнти

    Для брауні

    • 130 г пшеничного борошна
    • 50 г какао-порошку
    • чайна ложка розпушувача
    • 3 яйця
    • 130 г цукру

    Для безе

    • 5 яєчних білка
    • 250 г цукру
    • склянку холодної води
    • 6 аркуші нейтрального желатину
    • 50 мл окропу

    Для шоколадного покриття

    • 250 мл вершків для збивання
    • 250 г шоколаду для покриття

    Підготовка

    1. У чашу нашого Thermomix додаємо 250 г цукру та подрібнюємо його, щоб пізніше додати до безе. Програмуємо його на 15 секунд на швидкості 8. Відкладаємо цукор на потім.

    2. Розігріємо духовку до 180°C. Щоб приготувати бісквіт: у ту саму неочищену миску помістіть віночок-метелик. Додайте 3 яйця та 130 г цукру та збивайте 6 хвилин за температури 37°C на швидкості 4. Після цього перевірте, чи все добре збилося, але знову запрограмуйте випікання на 6 хвилин на швидкості 4 , цього разу без нагрівання.

    3. Додайте 130 г пшеничного борошна, 50 г несолодкого какао-порошку та чайну ложку розпушувача. Змішуйте все протягом 5 секунд на швидкості 4. Підготуйте форму для випічки діаметром 23 см та застеліть її пергаментним папером. Вилийте тісто на дно та випікайте приблизно 15 хвилин.

    4. Беремо склянку холодної води і замочуємо 6 аркушів нейтрального желатину, вони повинні пом’якшити разом з водою. У каструлі нагріваємо 50 мл води і даємо закипіти. В цей час ми додаємо м’які желатини і добре розмішуємо, щоб вони розчинилися. Ми відокремлюємо і даємо охолонути.

       

    5. Приготуємо безе: У чисту миску додайте 5 яєчних білків разом з половиною цукрової пудри. Збивайте 5 хвилин за температури 40°C на швидкості 4. Під час збивання поступово додавайте решту цукру через отвір у кришці. Після завершення збивання запрограмуйте ще 5 хвилин на швидкості 4, цього разу без нагрівання. Далі додайте розчинений та охолоджений желатин. Збивайте все протягом 5 секунд на швидкості 4.

    6. Ми збираємося скинути нашу безе поверх брауні. Ми поставимо його в холодильник, щоб він застиг приблизно на 2 години. Майже доходячи до того моменту, коли він повинен затвердіти, ми готуємо шоколадне покриття.

    7. У чисту миску додайте 250 мл жирних вершків та 250 г подрібненого шоколаду. Змішуйте 3 хвилини за температури 90°C на швидкості 1,5. Як тільки безе застигне, вилийте його на торт і розрівняйте поверхню. Поставте його в холодильник на 30 хвилин. Ваш торт готовий!


    Відкрийте для себе інші рецепти з: Більше ніж 1 1/2 години

    Почніть розмову

    Залиште свій коментар

    Ваша адреса електронної пошти не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені *

    *

    *

    1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
    2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
    3. Легітимація: Ваша згода
    4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
    5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
    6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

    Цей сайт захищений reCAPTCHA таПолітика конфіденційностііУмови надання послуг Googleзастосовуються.

    Термін перевірки reCAPTCHA закінчився. Будь ласка, оновіть сторінку.