Увійдіть або зареєструйтесь та насолоджуйтесь ThermoRecipes

Щоки в червоному вині та соусі з чорного шоколаду

Carnes70 хвилин4 порції400 калорій
(1.012 голосів)

Ірен Аркас

Щоки у винно-шоколадному соусі2

Сьогоднішня страва для любителів м’яса ! Хто може встояти перед неймовірною тарілкою тушкованих свинячих щік? Свинячі щоки – це шматок м’яса, який знаходиться в області підборіддя, і вони особливо ніжні та соковиті , що робить їх чудовими для соусів з дивовижною текстурою та смаком. Цього разу ми приготуємо смачні свинячі щоки в соусі з червоного вина та темного шоколаду.

Я впевнений, що назва рецепту привернула вашу увагу: так, він містить темний шоколад. І справді, темний шоколад, червоне вино та м’ясо утворюють вражаюче поєднання . Ви самі переконаєтеся! Чистий аромат і чистий смак. Це одна з тих страв, кожен шматочок яких ви насолоджуєтеся ним завдяки неймовірно ніжній текстурі та захопливому смаку.

Крім того, яловичі щоки, як і будь-яке рагу, мають кращий смак наступного дня, тому це чудовий рецепт, який можна приготувати заздалегідь.

Це, звичайно, страва, якою можна похвалитися!

Щоки в медово-шоколадному соусі2

Щоки в червоному вині та соусі з чорного шоколаду

Друк рецепта
Зберегти рецепт
Будь ласка, увійдіть у закладку Закрити
Коментарі

Свинячі щічки з червоним вином і чорним шоколадом, супер ніжні і соковиті. Чистий смак у кожному шматочку. Ідеальна друга страва до картоплі фрі, запеченої картоплі або а-ля побре.

Щоки в червоному вині та соусі з чорного шоколаду
  • Ірен Аркас
  • Кімната: іспанська
  • Тип рецепта: м'ясо
  • Калорійність: 400
  • Порції: 4
  • Час приготування:
  • Час приготування:
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 70 г оливкової олії
  • 200 г цибулі, четвертована
  • Зубчики часнику 2
  • 2 очищені і нарізані моркви
  • 200 г зеленого болгарського перцю, нарізаного шматочками
  • 1 кг свинячих щік (добре очищених)
  • 300 г м'ясного бульйону (200 г води + 1 бульйонний кубик)
  • 150 г червоного вина
  • гілочка чебрецю
  • свіжомеленого перцю
  • сіль за смаком
  • 1/2 чайної ложки кмину
  • 2 унції темного помадного шоколаду
  • 2 столові ложки томатного соусу
  • 2 ложки меду
  • пшеничне борошно

Підготовка

  1. Щоки приправте сіллю, перцем і злегка присипте борошном.

    У глибоку сковорідку або каструлю наливаємо масло і запечатуємо щоки. Ми просто повинні поставити їх на сильний вогонь, але не варити їх усередині. Просто у нас є тости зовні.

  2. Ми виймаємо щоки на тарілку і додаємо масло з каструлі та сік, який щоки випустили у склянку Thermomix.

  3. Кладемо цибулю, часник, перець і моркву в чашу та подрібнюємо протягом 8 секунд, швидкість 5.

    У цьому випадку ми збираємося сильно нарізати овочі, щоб потім не подрібнити соус і щоб у нас були дуже маленькі шматочки овочів, коли ми їмо щоки. Але якщо вам подобається більш рідкий соус, ви можете видалити щоки, коли страва буде готова, і змішати соус.

  4. Смажте 13 хвилин, температура 120º, швидкість 1.

  5. Додайте вино, воду, томатний соус, мед, шоколад, концентрат яловичого бульйону, гілочку чебрецю, кмин і сіль. Встановіть кришку ножа (якщо вона у вас є), додайте яловичі щоки та запрограмуйте приготування на 90 хвилин, 100º, швидкість 1 (помішуючи), зворотне обертання.

  6. Вийміть мірну чашку та запрограмуйте 5 хвилин, температуру Varoma, швидкість ложки.

  7. Ми можемо подавати його так або подрібнити соус, якщо хочемо, щоб він був рідшим.

    Це рагу буде ситнішим, якщо ми будемо їсти його з дня на день.


Відкрийте для себе інші рецепти: М'ясо

Почніть розмову

Залиште свій коментар

Ваша адреса електронної пошти не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

Цей сайт захищений reCAPTCHA таПолітика конфіденційностііУмови надання послуг Googleзастосовуються.

Термін перевірки reCAPTCHA закінчився. Будь ласка, оновіть сторінку.